蓋菜能提供哪些維生素

徐信群 主任醫師 普內科

蓋菜作為常見的綠葉蔬菜，通常含有維生素C、維生素A、維生素K、維生素B1以及葉酸等營養成分，適量食用有助于補充人體所需營養。 1、維生素C：蓋菜中的維生素C含量較為豐富，能夠參與膠原蛋白合成，促進傷口愈合。其抗氧化特性還有助于清除自由基，增強皮膚屏障功能，同時可輔助提高機體對鐵元素的吸收效率。 2、維生素A：蓋菜中含有的β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，該成分對維持視網膜感光功能具有重要作用，可改善暗視力調節能力。此外，維生素A還能維持黏膜細胞的完整性，增強呼吸道等組織的防御能力。 3、維生素K：這類脂溶性維生素在蓋菜中含量較高，主要參與凝血因子合成，對維持正常凝血功能至關重要。同時維生素K還能輔助鈣質在骨骼中的沉積，對骨代謝起到調節作用。 4、維生素B1：作為水溶性維生素，維生素B1在能量代謝中起關鍵作用，能夠促進碳水化合物轉化為可利用能量。適量攝入有助于維持神經系統正常傳導功能，改善疲勞狀態。 5、葉酸：蓋菜中的葉酸成分是細胞分裂和DNA合成的必需物質，對孕婦預防胎兒神經管畸形尤為重要。普通人群攝入后有助于紅細胞生成，維持正常的造血功能。 日常食用蓋菜時建議采用急火快炒或短時間焯水的方式，以減少營養流失。由于蓋菜含有較多膳食纖維，消化功能較弱者需注意攝入量。特殊人群如服用抗凝藥物者，需在醫生指導下控制維生素K含量高的食物攝入。

甘草酸苷降低轉氨酶

賀柯慶 副主任醫師 中醫消化科

甘草酸苷作為保肝藥物，通常具有抗炎、免疫調節、保護肝細胞、抗氧化以及促進肝細胞再生等功效和作用，臨床常用于降低轉氨酶。以下從具體機制分析其作用： 1、抗炎：甘草酸苷可通過抑制磷脂酶A2活性，減少前列腺素、白三烯等炎癥介質的釋放，從而減輕肝臟炎癥反應。此作用可降低因炎癥導致的肝細胞損傷，進而減少轉氨酶從受損細胞中逸出。 2、免疫調節：該成分能抑制補體經典途徑激活，降低肝細胞膜攻擊復合物的形成，同時調節Th1/Th2細胞平衡。對于自身免疫性肝炎等疾病，這種雙向免疫調節作用可減輕免疫系統對肝細胞的攻擊，從而控制轉氨酶升高。 3、保護肝細胞：甘草酸苷能與肝細胞膜上的膽固醇結合，增強細胞膜穩定性。通過維持細胞膜完整性，可減少肝細胞破裂時谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶（AST）等酶的釋放，這是其降酶的直接作用機制。 4、抗氧化：其結構中葡萄糖醛酸基團可清除羥自由基、超氧陰離子等活性氧物質，減輕氧化應激對肝線粒體的損傷。實驗數據顯示，該成分能使肝臟超氧化物歧化酶（SOD）活性提高約30%，減少脂質過氧化產物丙二醛的生成。 5、促進肝細胞再生：通過激活肝細胞生長因子（HGF）受體，刺激肝細胞DNA合成，加速肝組織修復。臨床觀察顯示，聯合使用甘草酸苷治療可使肝細胞增殖指數提高1.5-2倍，有利于肝功能恢復和轉氨酶水平回落。 需要注意的是，使用甘草酸苷制劑期間應定期監測血鉀水平，因其擬醛固酮作用可能導致低鉀血癥。建議在醫生指導下規范用藥，并配合病因治療（如抗病毒治療病毒性肝炎），避免單純依賴藥物降酶而忽視原發病處理。肝功能異常者需完善檢查明確病因后制定綜合治療方案。